英国で牛肉価格が急騰、供給不足が引き起こすレストランの値上げ危機

概要

イギリスでは、牛肉の供給不足が影響し、ステーキの価格が急騰しています。

レストラン経営者や肉屋は、赤肉の需要が高まる中での供給危機により、価格が大幅に上昇することを警告しています。

ロンドンのEpicurusとThe Black Cowレストランの共同創設者アミール・バティト氏は、ステーキの価格を最大40％引き上げる準備をしており、ビーフバーガーの価格も13ポンドから2ポンド上昇させると述べています。

彼は「ステーキの価格が上がり、労働コストも上昇している。すべてが高くなっている」と語っています。

農業・園芸開発機構（AHDB）によると、牛の平均死重価格は年初から15％上昇し、記録的な高値に達しています。

この背景には、ヨーロッパとイギリス全体での牛の不足があり、農家は高コストに苦しんでいます。

Hawksmoorステーキハウスグループの共同創設者ウィル・ベケット氏は、「国内での牛肉生産は過去最低だが、需要は過去最高だ。これが価格にどう影響するかは明白だ」と述べています。

彼の経営するHawksmoorは、価格を約4％「穏やかに」引き上げたと報告しています。

ポイント

1. 英国で牛肉の供給不足が影響し、ステーキ価格が記録的高騰。
2. レストランや肉屋は、需要増加に伴う価格上昇を警告。
3. 農家のコスト上昇が、牛の平均価格を15％引き上げた。

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