パリのマミチベーカリー、バター不足でクロワッサンとパン・オ・ショコラの価格上昇

概要

パリの第9区と第10区にあるマミッシュベーカリーでは、名物のパン・オ・ショコラやクロワッサンに欠かせないバターの供給が困難になっています。定期的な供給元からのフランス産のブール・ド・トゥラージュ（パイ生地用の薄いバター）の供給が途絶え、他の供給源を探していますが、これにはコストがかかっています。

世界的にバター価格は記録的な高値で推移しており、その上昇には複数の要因が絡んでいます。フランスからニュージーランドまでの酪農家が直面する課題、アジアの消費者の嗜好の変化による世界的な需要の増加、そして乳製品加工業者が利益を守るための商業的な決定が影響しています。

これらの要因が複雑に絡み合い、バター価格の高騰を引き起こしており、パン屋や消費者にとっては大きな影響を及ぼしています。

ポイント

1. パリのマミッシュベーカリーは、クロワッサンやパン・オ・ショコラの製造に必要なフランス産バターの供給不足に直面しています。
2. バター価格は世界的に高騰しており、フランスからニュージーランドまでの酪農家の課題やアジアの需要増加が影響しています。
3. 乳製品加工業者の商業的な決定も、バター価格の上昇に寄与しています。

詳しい記事の内容はこちらから

参照元について

『The Japan Times』のプロフィールと信ぴょう性についてここでは『The Japan Times』の簡単なプロフィール紹介と発信する情報の信ぴょう性についてまとめています。 記事を読む際...