青森県、津軽半島の水深200メートルの地下水を活用したバフンガレイ養殖が注目される

概要

青森県外ヶ浜町の竜飛岬では、海底の青函トンネルから汲み上げた水を使用して、高品質なマツカワガレイ（バーフィンフラウンダー）の養殖が行われている。水温が年間18度前後で安定しており、魚の活動が活発になり、肉質がしっかりとしたものになるという。この水は、ろ過されて臭いを防ぎ、寄生虫のリスクを低減させる。地元の海産物加工会社「ララキ」の社長である伊藤明奈さんは、「水が強み。私たちの魚を食べれば、常連客になる」と話している。青森県では、漁業環境の変化に伴い、漁獲から養殖への転換が進んでおり、マツカワガレイの養殖が注目されている。県の養殖振興協会は2023年から卵から育てたフライを育成し、伊藤さんの養殖施設をはじめ、県内の実験施設で成長させている。この取り組みを通じて、養殖業の拡大とバーフィンフラウンダーの認知度向上が目指されており、産業関係者や研究機関が協力して課題解決に取り組んでいる。

ポイント

1. 青森県の津軽半島の先端、竜飛岬では、海底の青函トンネルから汲み上げた水で、マツカワガレイの養殖が行われている。
2. 水温が安定しており、魚が活発に泳ぎ、肉質が引き締まるため、地元の水を利用した養殖が強みとなっている。
3. 青森県の養殖業は、温暖化による漁業への影響を受け、魚の養殖に転換する取り組みが進んでいる。

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