【衝撃】外食市場1月、10カ月ぶり減！メリハリ消費で年代別・業態別二極化、焼肉・居酒屋は苦戦

1月外食市場のニュース概要

ホットペッパーグルメ外食総研の調査で、1月の外食市場規模が前年同月比0.9%減となり、10カ月ぶりに減少したことが明らかになった。
新型コロナウイルス感染症前の2019年比では93.8%と、緩やかな回復傾向は維持されている。
外食実施率は0.7ポイント減の68.1%だった一方、外食頻度は0.07回増の3.73回、外食単価は55円減の3,033円となった。
首都圏では市場規模が116億円減少し1,853億円、関西圏は90億円増の848億円、東海圏は1億円減の337億円だった。
この結果は、メリハリ消費の影響によるものと分析されている。
外食実施率と単価は、30代や50代女性で増加傾向が見られたが、20代男性や50代男性では減少した。
外食単価は、20代男性や40代女性で上昇したが、30代女性や50代・60代男性で低下した。
16の業態のうち8業態が前年同月を上回っており、中華料理店、レストラン、各国料理店などが好調だった。
一方で、焼肉店や居酒屋、バーなどは減少傾向にあり、特に居酒屋は40億円のマイナスとなった。
お好み焼き・鉄板焼き等の専業店は前年並みの水準だった。

メリハリ消費の注目ポイント

1. 1月の外食市場は、10カ月ぶりに前年同月比で縮小。メリハリ消費の影響が示唆される。
2. 外食実施率と単価は、年代・性別で増減が分かれ、消費者の行動変化が顕著に現れた。
3. 業態別では8業態が増加も、居酒屋などの飲酒関連業態の落ち込みが市場全体を押し下げた。

市場回復の分析・解説

1月の外食市場は、10カ月ぶりに前年同月比で縮小した。
これは、飲酒関連業態の不調が市場全体を押し下げたことが要因と考えられる。
メリハリ消費の影響に加え、個別の業態における消費動向の二極化が鮮明になっている。
特に、焼肉や居酒屋といった高単価な業態での落ち込みが目立つ。

一方で、中華料理店やレストランなど、比較的価格帯の広い業態は堅調に推移している。
外食実施率は減少傾向にあるものの、2019年比では回復基調を維持しており、潜在的な需要は存在すると考えられる。
年齢層別のデータからは、30代女性や50代女性での外食実施率上昇が確認できるが、20代男性や50代男性では減少している。

今後の展望としては、景気動向や消費者の節約志向が外食市場に大きく影響すると予想される。
各社は、価格競争力や多様なニーズに対応したメニュー開発、集客戦略が重要となるだろう。
また、地域別の市場規模の差を考慮したマーケティングも有効と考えられる。
GDP成長率やインフレ率といったマクロ経済指標の動向も注視する必要がある。

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